منتديات النور
انت غير مسجل لدينا يرجى التسجيل لتكون واحد منا
منتديات النور
انت غير مسجل لدينا يرجى التسجيل لتكون واحد منا
منتديات النور
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات النور

منتديـــــــات النـــــــور
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
DIV align=center> لوحة شرف المنتدى لهذا الشهر

http://alngm.bbfr.net/"> src="http://alngm.bbfr.net/"> src="» Sonic Heroes Pc-Game | 230 MB
ملـــــــــف الحلــــويات المصريــــــــــة 2 I_icon_minitimeالأحد يوليو 24, 2011 3:25 am من طرف زائر

» مقولات حزينة
ملـــــــــف الحلــــويات المصريــــــــــة 2 I_icon_minitimeالأحد يوليو 10, 2011 10:23 am من طرف زائر

» احساس لايمك وصفه( صمت الجروح)
ملـــــــــف الحلــــويات المصريــــــــــة 2 I_icon_minitimeالخميس أكتوبر 07, 2010 10:21 am من طرف زائر

» قطر الندى
ملـــــــــف الحلــــويات المصريــــــــــة 2 I_icon_minitimeالسبت يونيو 19, 2010 12:41 am من طرف yoyoo

» أنا و قلمى..........................
ملـــــــــف الحلــــويات المصريــــــــــة 2 I_icon_minitimeالخميس يونيو 03, 2010 6:47 am من طرف yoyoo

» الحب الحقيقي لا يتغير مع الزمن
ملـــــــــف الحلــــويات المصريــــــــــة 2 I_icon_minitimeالثلاثاء مايو 25, 2010 10:17 am من طرف yoyoo

» سيبقى الحب
ملـــــــــف الحلــــويات المصريــــــــــة 2 I_icon_minitimeالثلاثاء مايو 25, 2010 10:09 am من طرف yoyoo

» حيرت قلبي معاك
ملـــــــــف الحلــــويات المصريــــــــــة 2 I_icon_minitimeالثلاثاء مايو 25, 2010 4:34 am من طرف yoyoo

» الحب الخالد مهماكانت الظروف
ملـــــــــف الحلــــويات المصريــــــــــة 2 I_icon_minitimeالخميس مايو 20, 2010 7:04 am من طرف yoyoo

احصائيات
هذا المنتدى يتوفر على 79 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو ماهر فمرحباً به.

أعضاؤنا قدموا 641 مساهمة في هذا المنتدى في 531 موضوع
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم

 

 ملـــــــــف الحلــــويات المصريــــــــــة 2

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
????
زائر




ملـــــــــف الحلــــويات المصريــــــــــة 2 Empty
مُساهمةموضوع: ملـــــــــف الحلــــويات المصريــــــــــة 2   ملـــــــــف الحلــــويات المصريــــــــــة 2 I_icon_minitimeالجمعة أغسطس 21, 2009 9:25 am

[color:6b31=Red]*** 13 ***
؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛°`°؛¤ كنافة الفستق¤؛°`°؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛


المقادير:

كنافة (450جم)
اصببعين زبدة (113حم للاصبع)
كاسان فستق مفروم ناعم


الطريقة:

تخلط الزبدة مع الكنافة وتفرك جيدا ثم يفرش نصف المقدار في صينية مدهونة
بالزبدة وبعد ذلك يفرش الفستق وتدخل الفرن حتى تتحمر تقريبا ساعة الا ربع
او نصف ساعة

وبعد اخراجها تسقى بالشيرة





*** 14 ***

؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛°`°؛¤ حلى الحليب بالجبن¤؛°`°؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛


المقادير:

خمس بيضات
اصبع واحد زبدة (113جم)
علبة واحدة قشطة
كاس سكر ناعم
ملعقة صغيرة ونصف بكنج بودر
كأسان حليب بودرة (يحمس حتى يصبح اشقر اللون )
رشة فانيلا
علبتان حليب نستلة المحلى المركز الحجم الصغير
8 حبات جبن كيري او 5 ملاعق فلاديلفيا

الطريقة:

تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض
ثم يوضع ثلاثة ارباع المقدار في صينية ويدخل الفرن (فقط الحرارة تكون من تحت)حتى ينضج وبعد ذلك يوضع علية المقدار التالي
ثمان حبات جبن كيري (5 ملاعق جبن فلدلافيا) + علبتان صغيرتان حليب نستلة المحلى المركز
وتخلط جيدا ثم توضع على الصينية السابقة وتدخل الى الفريزير لمدة ساعتان
وبعد ذلك يوضع عليها الربع المتبقي من المقادير السابقة وتدخل الى الفرن من الاعلى فقط




*** 15 ****

؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛°`°؛¤اللقيمات¤؛ °`°؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛

المقادير:

كوبين دقيق -
كوب زيت -
علبة زبادي -
رشة ملح -
رشة سكر-
ملعقة خميرة -
-


الطريقة:

تخلط المواد الجافة مع الزبادي و توضع في مكان جاف

حتى تخمر و يوضع الزيت في المقلاة حتى يسخن

و تشكل العجينة على شكل كريات وتقلى حتى تحمر

وتحلى بالدبس او السيروب




*** 16 ***
؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛°`°؛¤ اللقيمات 2¤؛°`°؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛



المقادير:

كأس دقيق -
كأس حليب سائل -
ملعقة صغيرة خميره -
ملعقة صغيره سكر-
ذرة ملح -
مقدار من الشيره البارده او القطر.

الطريقة:

أمزجي المواد الناشفه مع بعض ومن ثم أسكبي عليها الحليب و هو دافئ ،
أعجني المقادير جيدا ثم غطيها حتى تختمر ،
سخني الزيت ثم خذي بملعقة أو بيدك كره صغيره جدا من العجينه و ضعيها في الزيت و كرري العمليه عدة مرات حتى تنتهي الكميه ،
أنتشلي لقمة القاضي من الزيت و ضعيها و هي ساخنه في الشيره ، ثم أنتشليها من الشيره و ضعيها في مصفاة للتخلص من الشيره الزائده،
قدميها وهى ساخنه ... و صحتين
يمكنك الإستغناء عن الشيره ورشها بالسكر البودر عند التقديم





*** 17 ***
؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛°`°؛¤ معمول التمر¤؛°`°؛¤ّ,¸¸,ّ¤؛



المقادير:

1 كأس سميد ناعم -
2 كأس طحين -
1ملعقه كبيره بهارات معمول -
1ملعقه كبيره سمسم -
2/1 كأس سمن ذائب -
2/1 كأس زيت -
1 كأس حليب دافىء مع ذرة خميره -

ـ الحشوه:

تمر منزوع النوى -
1 ملعقه كبيرة زيت -
1ملعقه كبيرة ماء -
حبه سوداء -
قرفه مطحونه -
سمسم .

الطريقة:

ـ يخلط السميد و البهارات و السمسم مع بعض جيداً
ـ في القدر ، يوضع السمن و الزيت حتى يحمى جيداً ثم يصب على الطحين و يفرك جيداً
ـ يوضع الحليب فوق الخليط ويعجن جيداً ( يضاف القليل من الماء عند الحاجه )
ـ تغطي العجينه عند العمل حتى لا تنشف
ـ تحشى العجين بالحشو ويكون عرضها عرض اصبع واحد او بطريقة المعمول العادى
ـ تخبز لمدة 2/1 ساعه حتى يصبح لونها أصفر فاتح على درجة حرارة وسط وبالهناء و الشفاء



*** 18 ***

كيكـــــة البرتقــــــال

المقــــــادير
كاس دقيق منخول
3بيضات
ثلاثة ارباع الكاس سكر
ثلاثة ارباع الكاس زيت
ملعقة طعام بكنج باودر(Bp)
ملعقة طعام فانيليا
مبشور برتقالة
ملعقتان صغيرتان عصير برتقال
الطريقة
يكسر البيض في زبدية ويخلط جيدا ثم تضاف الية الفانيليا والزيت والسكر ويخلط الجميع جيدا
يضاف الدقيق الى الخليط السابق ويخلط جيدا والبيكنج باودر
عندما يتمازج الخليط جيدا نضع مبشور البرتقال والعصير ويخلط جيدا
توضع في القالب ومن ثم فى الفرن إلى أن تنضج



*** 19 ***

أم علــــــــــــــــــــــــي

المقادير
باكيت عجينة الرقاق أو البيف باستري
كاسة إلا ربع سكر
نصف كاسة حليب بودرة
3 كاسات ماء
علبتين قشطة
ملعقة شاي هيل مطحون
ملعقة طعام زبدة
ربع كاسة زبيب منقوع - حسب الرغبة
ربع كاسة صنوبر
ربع كاسة لوز مسلوق ومقلي ومطحون
ملعقتين طعام فستق مطحون

الطريقة :
-اخبزي العجينة في الفرن
- ضعي الماء و الحليب و السكر في قدر و ارفعيه على النار و يقلب .
- اتركيه إلي أن يغلي و عند الغليان ضعي الهيل و الزبدة و علبة القشطة و يقلب .
- تكسر العجينة باليد الي قطع متوسطة الحجم و توضع على خليط الحليب و تقلب .
- ضعي نصف الكمية في صينية وضعي عليها نصف كمية الصنوبر و الزبيب و رشي قليل من اللوز .
- اضيفي باقي الخليط و ضعي عليه قشطة بالتساوي على الوجه و ترش بالفستق و
اللوز و تزين بباقي الصنوبر و الزبيب و ممكن تحميرها قليلاً في الفرن و
تقدم ساخنة .




*** 20 ***

كيكـــة التمر بالبرتقــــال

المقـــادير

كأس وربع تمر
كأسين طحين ابيض
نصف كأس ماء
نصف كأس عصير برتقال
ثلاث أرباع كأس سكر
ملعقتي طعام سمن كريسكو
ملعقتي شاي بيكينج بودر
بيضة واحدة
نصف كأس لوز


الطريقة

يتم غلي الماء ثم يوضع عليه التمر بعد إزالة النوى ويعجن جيدا في خلاط العصير
في وعاء يضاف السمن ثم يضاف عليه الخليط ويخلط جيدا ثم يترك حتى يبرد
يضاف إلى الخليط عصير البرتقال والبيضة ويخلط بالملعقة جيدا
يضاف البيكنج بودر مع الطحين ويخلط جيدا
يضاف السكر واللوز ويحرك جيدا حتي يتجانس
يوضع الخليط في صينية مدهونة
يوضع في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهيت لمدة ساعة




*** 21 ***

كيكــــة البسبوســـــة

المقــــــادير

(المقادير بعلبة الزبادي )
1 علبة زبادي
1 علبة سميد ناعم أو خشن
1 علبة جوز الهند
1 علبة سكر
نصف علبه زيت
2 بيضتان
2 ملعقه وسط بيكنج باودر
زعفران + فانيلا


الطريقة

اخلطى البيض ثم السكر ثم الزيت والروب ثم باقي المقادير
ادهنى صينيه( الصينيه المفتوحه بدائره من الوسط ) بالزيت والطحين وضعى الخليط
ثم ادخليه الفرن ( يكون متوسط الحراره)




*** 22 ***

كيكـــة الزبـــادي

المقـــــادير

1كاس دقيق
1كاس زبادي
1كاس سكر ناعم
بيضتان
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة B.P(بكنج بودر)

الشيرة (القطر){كاس ونصف سكر+كاس ونصف ماء+عصير ليمونه}
الطريقة
تخلط جميع المقادير مع بعض وتخلط جيدا تدهن الصينيه بالزيت ويوضع الخليط
فيها توضع في الفرن لمدة ثلث ساعه ثم تسقى بالشيره وتزين بالفستق




*** 23 ***

كيكــــة جوز الهنـــــد

المقــــــادير
كوب طحين ابيض
كوب جوز الهند
كوب زيت
ست بيضات
ثلاثة ارباع الكوب سكر
ملعقة صغيرة بكنج بودر
رشة فانيلا

الطريقة

يخفق البيض جيدا ثم يوضع عليه السكر و الفانيلا , ثم نمذج الطحين و
البيكنج بودر و جوز الهند ثم يضاف الى خليط البيض و السكر و يخلط جيدا و
يوضع في صنية متوسطة مدهونه بالزبدة و توضع في الفرن مدة تتراوح بين نصف
ساعة الى ساعة الا ربع




*** 24 ***

كيــــك بالحليــــب

المقـــــــادير
كاس ونص دقيق
اربع بيضات
ذرة فانيلا
اربع ملاعق صغيرة B.P
كاس حليب السعودية او اي نوع
كاس سكر مطحون
نص كاس زيت
الطريقة
يخلط البيض والسكر اولا ثم يوضع علية الحليب والزيت والفانيلا
ثم يوضع الدقيق والبكنج بودر ويخلط جيدا ثم يصب في صينة ويدخل الفرن
من شروط نجاح الكيك تحمية الفرن اولا




*** 25 ***

كيكـــة السويســـرول

المقادير

كأس سكر
كأس طحين
اربع بيضات
ملعقتان صغيرتان فانيلا
ملعقتان صغيرتان بكينج بودر



الطريقة

يخفق البيض والسكر والفانيلا لمدة عشر دقائق بخلاط الكيك ثم نضع عليه
الدقيق شيئا فشيئا ثم يقلب فوق الصينية <يجب أن تكون الصينية
مستطيلة> ويوضع في الفرن على درجة حرارة هادئة (لمدة ساعة تقريبا) بعد
ذلك نخرج الكيكة بحذر كي لاتنقطع معنا لأنها ستكون

رقيقة نوعا ما وقبل أن تبرد ندهنها بطبقة كريمة أو مربى حسب الرغبة
أوالأثنان معا<وقلت قبل أن تبرد حتى لاتجف الكيكة ثم تلف بالقصدير
وتوضع في الثلاجة لتبرد بعد ذلك نزينها بالكريمة ونرشها بصوص الشوكولاته
على شكل خطوط بالعرض وفوقها خطوط بالطول

ملاحظة

يجب عند خلط الكيك مراعاة أن يكون الخلط بأتجاه واحد على شكل دائرة ونصف[/color]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ملـــــــــف الحلــــويات المصريــــــــــة 2
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات النور :: المنتدى العام والمسابقات :: مطبخ منتدى النور-
انتقل الى: