الكنافة بالجبنة

[center]
[color:d3fb=violet][color:d3fb=red][b][u][size=16]بسم الله الرحمن الرحيم[/size][/u][/b][/color]

عشاق الكنافة بالجبنة إن شاء الله ستعجبكم الطريقة ...
لأني توصلت لها بعد عدة محاولات وتجارب وعارك الله يعلم فيها [img]http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile07.gif[/img]مع الحشوة بالذات
والحمدلله ،،النتيجة يا سلالالالالالالالالالالالالالال ام ولا أروع ..[img]http://forum-static.hawaaworld.com/images/hawaaworld/smilies1/smile56.gif[/img]
وإليكم التفاصيل ...

[color:d3fb=red][u][b][size=16]المقادير :[/size][/b][/u][/color]

لعدد 2 صينية دائرية قطر الواحدة 20 سم .

[img]http://forum.hawaaworld.com/files/13420/kinafa1.jpg[/img]

- باكيت كنافة .
- قالب ونص زبدة مذابة ( حجم 113.5 جم ) .
- قيمر( قشطة ) KDD ( حجم الوحدة 125 ملل ) .
- حليب كامل الدسم ( 125 مل ) .
- جبنة بلدي ( 250 جم ) مبشورة .
- ماء زهر .
- قليل من صبغة الكنافة .
- شيرة باردة بماء الزهر .
- كيس جبن مازوريلا مبشورة( 200 جم ) .
- 2 ملعقة وسط نشا .

[color:d3fb=red][b][u][size=16]طريقة الحشوة :[/size][/u][/b]
[/color]
- نضع القيمر، الحليب ، النشا وقليل من ماء الزهر على النار
حتى يتجانس الخليط ولا يصل لدرجة الغليان .
- يرفع الخليط من على النار >>> تضاف الجبنة البلدي + المازوريلا
ويخلط مع بعض . ويترك جانبا


[color:d3fb=red][u][b][size=16]الطريقة :[/size][/b][/u][/color]

تقطع الكنافة إلى قطع صغيرة ، وتخلط مع الزبدة المذابة وقليل من الصبغة
حتى يتجانس الخليط تماما .
[img]http://forum.hawaaworld.com/files/13420/kinafa2.jpg[/img]

نبطن بها القالب ، مع رفع الأطراف قليلا .. وترك جزء من الكنافة للطبقة العليا ..
[img]http://forum.hawaaworld.com/files/13420/kinafa3.jpg[/img]

نصب نصف الحشوة ..
[img]http://forum.hawaaworld.com/files/13420/kinafa4.jpg[/img]
ونصف الحشوة المتبقي للقالب الآخر
[/color]

[/center]